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        "rendered": "<p class=\"wp-block-paragraph\">La empresa ourensana mostrar\u00e1 en Alimagro su propuesta de vodka premium elaborado exclusivamente con patata de A Limia, un proyecto que apuesta por la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y la puesta en valor del producto agr\u00edcola local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vodka 636 nace con el prop\u00f3sito de transformar uno de los cultivos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la comarca en un producto gourmet capaz de competir en el mercado de los destilados de alta gama. El proyecto comenz\u00f3 a gestarse en 2019, cuando dos agricultores, dos barmans y dos empresarios unieron sus conocimientos y experiencia para desarrollar una receta propia basada en la patata de Xinzo de Limia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La compa\u00f1\u00eda estar\u00e1 presente en Alimagro, donde mostrar\u00e1 a profesionales y visitantes una propuesta que busca convertir la patata de A Limia en embajadora del territorio m\u00e1s all\u00e1 de su consumo en fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstar presentes en Alimagro no es solo una oportunidad comercial, es un motivo de orgullo absoluto. Jugamos en casa y venimos a demostrar que la patata de A Limia no solo es un referente gastron\u00f3mico en fresco, sino que tiene potencial para competir en los mercados internacionales del destilado premium\u201d, destacan desde Vodka 636.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un proceso \u00edntegramente ligado al territorio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vodka se elabora exclusivamente con patata de la variedad agria, seleccionada por sus altos niveles de almid\u00f3n. Todo el proceso productivo se desarrolla en un ciclo cerrado en la misma ubicaci\u00f3n, desde el pelado de la patata y la destilaci\u00f3n hasta el embotellado y etiquetado final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La materia prima se somete a varias destilaciones con el objetivo de conseguir un alcohol puro, manteniendo al mismo tiempo los matices y la personalidad vinculados al producto de origen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nombre 636 hace referencia a la altitud media de Xinzo de Limia, un homenaje al territorio donde nace la materia prima y a la identidad que el proyecto pretende trasladar a cada botella.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Innovaci\u00f3n para generar valor en A Limia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Vodka 636, su participaci\u00f3n en Alimagro supone tambi\u00e9n una oportunidad para reivindicar el valor de toda la cadena agroalimentaria y la capacidad del sector primario para generar nuevos productos y oportunidades econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFerias como Alimagro son vitales para dinamizar la comarca y visibilizar todo el circuito de valor: desde el agricultor que mima la tierra en Xinzo hasta la botella que se sirve en una cocteler\u00eda\u201d, se\u00f1alan desde la empresa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La compa\u00f1\u00eda considera que el futuro del agro pasa por combinar la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n y por buscar nuevas v\u00edas para incrementar el valor de las producciones locales. En este sentido, Vodka 636 aspira a convertirse en un nuevo embajador de A Limia, llevando el car\u00e1cter de sus tierras a mesas, cocteler\u00edas y tiendas especializadas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vodka 636 llevar\u00e1 a Alimagro el alma de A Limia convertida en un destilado premium<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vodka premium elaborado con patata de Xinzo de Limia se suma a Alimagro para reivindicar el potencial de la agricultura local a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n y la calidad<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La empresa ourensana mostrar\u00e1 en Alimagro su propuesta de vodka premium elaborado exclusivamente con patata de A Limia, un proyecto que apuesta por la innovaci\u00f3n, la sostenibilidad y la puesta en valor del producto agr\u00edcola local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vodka 636 nace con el prop\u00f3sito de transformar uno de los cultivos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la comarca en un producto gourmet capaz de competir en el mercado de los destilados de alta gama. El proyecto comenz\u00f3 a gestarse en 2019, cuando dos agricultores, dos barmans y dos empresarios unieron sus conocimientos y experiencia para desarrollar una receta propia basada en la patata de Xinzo de Limia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La compa\u00f1\u00eda estar\u00e1 presente en Alimagro, donde mostrar\u00e1 a profesionales y visitantes una propuesta que busca convertir la patata de A Limia en embajadora del territorio m\u00e1s all\u00e1 de su consumo en fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstar presentes en Alimagro no es solo una oportunidad comercial, es un motivo de orgullo absoluto. Jugamos en casa y venimos a demostrar que la patata de A Limia no solo es un referente gastron\u00f3mico en fresco, sino que tiene potencial para competir en los mercados internacionales del destilado premium\u201d, destacan desde Vodka 636.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un proceso \u00edntegramente ligado al territorio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vodka se elabora exclusivamente con patata de la variedad agria, seleccionada por sus altos niveles de almid\u00f3n. Todo el proceso productivo se desarrolla en un ciclo cerrado en la misma ubicaci\u00f3n, desde el pelado de la patata y la destilaci\u00f3n hasta el embotellado y etiquetado final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La materia prima se somete a varias destilaciones con el objetivo de conseguir un alcohol puro, manteniendo al mismo tiempo los matices y la personalidad vinculados al producto de origen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nombre 636 hace referencia a la altitud media de Xinzo de Limia, un homenaje al territorio donde nace la materia prima y a la identidad que el proyecto pretende trasladar a cada botella.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Innovaci\u00f3n para generar valor en A Limia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Vodka 636, su participaci\u00f3n en Alimagro supone tambi\u00e9n una oportunidad para reivindicar el valor de toda la cadena agroalimentaria y la capacidad del sector primario para generar nuevos productos y oportunidades econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFerias como Alimagro son vitales para dinamizar la comarca y visibilizar todo el circuito de valor: desde el agricultor que mima la tierra en Xinzo hasta la botella que se sirve en una cocteler\u00eda\u201d, se\u00f1alan desde la empresa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La compa\u00f1\u00eda considera que el futuro del agro pasa por combinar la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n y por buscar nuevas v\u00edas para incrementar el valor de las producciones locales. 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